家常炒面

作者： Alice阿唐

用料

• 炒面，我用的寿桃牌瑶柱面
• 牛肉
• 豆芽
• 洋葱 胡萝卜
• 小葱
• 口蘑
• 酱油 生抽老抽 麻油 白胡椒粉
• 料酒 糖 盐

家常炒面的做法步骤

步骤 1

牛肉切片 用麻油 酱油 料酒 腌制

步骤 2

牛肉腌制的时候 洋葱切丝 胡萝卜切薄片 口蘑切片（不要太薄） 豆芽洗净摘去根部

步骤 3

煮面7成熟 过冷水或冰水 沥干水分

步骤 4

锅热油 下洋葱胡萝卜炒软 加牛肉炒七分熟 加酱油 料酒

步骤 5

加炒面翻炒 加豆芽和蘑菇片 尝味道 适当增加调味品

步骤 6

加少量糖提鲜 以及白胡椒粉少量 加小葱 大火翻炒均匀出锅

家常炒面的小贴士

推荐寿桃牌面 可捞可炒 过冷水是为了让面q一点 因为后面还要炒

菜谱创建时间：2016-01-08 08:53:35