除了黄油及干果类,其它全部材料一起混合揉到面团光滑状态。
把面团撕成小块,添加黄油及干果类一起揉到面团微扩展就可以了,不需完全扩展。
揉好的面团盖上湿布常温状态发酵成一倍大。
把发酵好的面团分割成6个小面团,如果是用发酵篮二次发酵的就不需分割,直接排气松驰15分钟。
发酵篮放些干粉,把松驰好的面团放置发酵篮二次发酵,36度左右。可放置烤箱二层,底层放置一盆开水,关上烤箱门。或者直接启动烤箱发酵功能。大概一个小时左右。
把发酵好的面团倒出烤盘,画割一些自己喜欢的纹路。
中层190度35分钟左右。
干果类~可以添加自己喜欢的,比如提子干,蔓延梅干,腰果,培根果类~看自己喜欢哦~面粉和黑麦粉任何牌子都可以。٩(❛ัᴗ❛ั⁎)