客家腊鸭腊猪脚煲——冬天里的暖宝宝

作者： 罗小v

独家！一时兴起的一个菜，材料配菜做法都很简单，适合厨房小白，吃完整个人暖笠笠，也可以作为一个大菜出现。这倒是一个客家口味浓郁的菜，主要是简单，人人都能试。下面是两个人分量。

用料

• 腊鸭 1/4只
• 腊猪脚 1/4只
• 配菜：
• 豆腐 鹌鹑蛋
• 娃娃菜 腐竹
• 土豆 干花菜
• 调料：
• 姜 蒜

客家腊鸭腊猪脚煲——冬天里的暖宝宝的做法步骤

步骤 1

准备配菜

步骤 2

配菜很随意，看自己喜欢。

步骤 3

腊鸭猪脚最好要焯水，腊的时候盐份比较多，不喜欢咸的话多焯一会水。

步骤 4

把姜、蒜丢进砂锅，焯过水的腊鸭和猪脚也放进去，炖大概半个小时左右，汤有点奶白色，再放进自己喜欢的配菜炖5-10分钟就可以出锅了。

步骤 5

汤是这个奶白色，不用放任何调味料了，油，盐通通不要放！这样就很鲜了！

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步骤 6

步骤 6

豪放地散一把葱和香菜！你萌说是不是很诱人！

客家腊鸭腊猪脚煲——冬天里的暖宝宝的小贴士

1、千万不要再放盐！不要放油！ 2、一定要先焯水！！不然会很咸！ 3、腊鸭或者猪脚可能比较难砍开，可以焯水后才剁 4、配菜随意哈，可以放点土豆啊菇啊大白菜之类能吸味的会更好吃 5、客家口味客家口味哈

菜谱创建时间：2016-01-06 23:24:24