天麻炖鸡汤

作者： 仓拾食材铺

今日小寒，适宜喝鸡汤，献上天麻鸡汤一碗，补气通络，平肝明目。让干燥的身体滋润一点。

用料

• 土鸡半只 800克左右
• 天麻 一对
• 老姜 三片
• 枸杞 20克
• 盐 适量
• 料酒 适量

天麻炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

天麻发泡24小时后切片，土鸡洗净后切小块，准备枸杞与老姜，砂锅水烧开

步骤 2

鸡块抄水，去血沫

步骤 3

将备好的鸡块、天麻片、枸杞、姜片同时放入砂锅中，倒入料酒适量。水开后加盖，小火慢炖2小时。

步骤 4

2小时后，关火，放盐，根据自己口味选择盐量，完成。

天麻炖鸡汤的小贴士

天麻的特殊气味与鸡肉完美结合，无需放更多料调味，汤清而香，少盐会更甜美。

菜谱创建时间：2016-01-06 19:54:41