豆瓣烧带鱼

作者： 仓拾食材铺

这道菜是我妈妈的拿手菜，自家的豆瓣与鱼鲜结合，每次一做，饭总是不够吃。

用料

• 冰鲜带鱼 一条
• 豆瓣 30克
• 姜末 10克
• 蒜末 20克
• 冰糖 3克
• 花椒粉 半勺
• 胡椒粉 1克
• 香油 1勺
• 葱花 少许
• 萝卜干或榨菜 适量

豆瓣烧带鱼的做法步骤

步骤 1

将选好的冰鲜带鱼切成3CM左右宽的段，入七成熟油锅，小火炸至双面金黄，捞出待用，留油

步骤 2

将豆瓣切碎，姜蒜切末，入锅炒香，后倒入开水500-700ML，视鱼大小决定

步骤 3

放入煎好的带鱼段，同时放入冰糖、花椒粉、胡椒粉、萝卜干丁或榨菜丁，加锅盖

步骤 4

小火煮15-20分钟左右，改大火收汁

步骤 5

盛盘，滴几滴香油，撒葱花少许，大功告成

菜谱创建时间：2016-01-05 23:52:25