☆秘诀一：隔夜馒头最佳，和炒米一个道理，水分蒸发一点才能黄焦酥脆不是～把馒头切成小块，宁小勿大！！大了容易不入味！！
☆蟹黄酱是秘诀二，一般大超市都有卖，味道十足鲜，根本不用放味精。（当然你也可以尝试不同口味，比如橄榄菜酱，老干妈，香菇酱，沙茶酱 完全没问题！因为我都试过🐶）
热锅凉油，放葱，炒出葱香加蟹黄酱。根据还是馒头的多少和不同牌子酱的甜咸来放。
把酱炒开，炒香，不要停留太久，放入切好的馒头。中小火不断翻炒，一定要 不断 翻炒 ！！
翻炒到金黄，加少许盐，再翻炒几下就出锅！
开吃！！！