先把蛋挞皮解冻，并把形状捏好。可放在微波炉解冻。
除了蛋黄，其他倒入盆中，搅拌均匀，直至糖粉溶解，可以稍微加热。把蛋黄加入冷却的溶液里面，搅拌均匀。这里不是要打发，搅拌均匀即可。
倒入蛋挞皮中，七八分满即可。烤箱200℃，20分钟，出炉。