惠灵顿牛排（瑞球球版）

作者： 猫猫与蘑菇

这个牛排有多好吃有多好吃有多好吃！！自己动手做起来！其实也是不难的，好习惯乖孩子都要看小贴士～

用料

• 菲力牛排 一块
• 黑胡椒 适量
• 海盐 适量
• 黄芥末 一勺
• 红洋葱 半个
• 酥皮 两片
• 红酒 一大勺
• 鸡蛋液 适量
• 糖 适量

惠灵顿牛排（瑞球球版）的做法步骤

步骤 1

先处理洋葱切丝，锅内加少许植物油下入洋葱小火慢慢煸至，加入适量糖与盐，糖可以少放一些因为一会儿还要加葡萄酒和洋葱本来的鲜甜味，煎到焦香味～然后下一大勺红酒，直至收干水份，然后用打碎机打成蓉状

步骤 2

牛排加海盐黑胡椒腌制十五分钟左右，下不粘锅两面煎至30秒左右呈出晾凉备用

步骤 3

把酥皮擀成片状切成比牛排稍大两圈的片状，然后最下层放一片酥皮，牛排晾凉后两面抹上黄芥末然后放到酥皮上，之后在牛排上面放上炒好的洋葱酱，最好叠上第二片酥皮

步骤 4

然后按紧四边，用叉子按出花边，在表面划上十字纹，好让热气排出，然后在表面刷上蛋液

步骤 5

200度15分钟左右，如果不喜欢6 7成熟的可加长时间但注意酥皮不要糊了，而且过度烤会出汁水的牛排

步骤 6

完成！开吃我这个中间有一点点的红色不老鲜嫩多汁！！好好吃！！

惠灵顿牛排（瑞球球版）的小贴士

洋葱酱是点睛之笔，一定小火要不洋葱糊了就不好吃了，洋葱煎完后应该是超级香的，自己都想煎一瓶留着(●°u°●)​ 」 红酒可以换成自己喜欢的酒～但是口味会不同 黄芥末不喜欢口味可以不放换乘黑胡椒酱也可以，不放酱料味道很好～我实验过 酥皮的做法请搜索千层酥皮～剩下的酥皮可以做蝴蝶酥或者蛋挞皮

菜谱创建时间：2016-01-05 17:29:40