米奇小蛋糕

作者： zy宝妈小厨

这是一款全蛋海绵蛋糕的方子，家里有小孩子，所以我总是爱把蛋糕做成各种可爱造型的，这对于挑食的孩子来说绝对是一种诱惑！这款全蛋打发的小蛋糕还是很好操作的，这次我用九阳多功能的BABA料理棒的打蛋头试了一下，效果还不错，看来我这个还真成神器了：果汁、菜泥、绞肉馅、菜馅、打蛋通通搞定！这个方子的量是12个米奇，12个花朵，3个硅胶杯。

用料

• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 60克
• 玉米油 25克
• 水（或牛奶） 40克

米奇小蛋糕的做法步骤

步骤 1

1 准备好食材. 鸡蛋要用室温的，这好打发

步骤 2

鸡蛋打入不锈钢盆里，加入一半的细砂糖

步骤 3

料理棒换上打蛋头，开始打发（这个坐在温水里很容易打发，我这次犯懒直接操作，结果也很成功）

步骤 4

打到全蛋液体积明显增大，泡沫很细腻时加入剩下的细砂糖，接着高速打发

步骤 5

全蛋液颜色明显变白，且特别细腻，提起蛋糊画8字，不会很快消失即可

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步骤 6

步骤 6

筛入低筋面粉

步骤 7

翻拌把水和油放在一个大碗里搅匀，取少量面糊到碗里翻拌均匀均匀

步骤 8

再把大碗里混合好的糊倒回到大盆的面糊里，注意要顺着刮刀分次流到盆里，这样避免消泡，用翻拌的方法拌匀。这时烤箱155度预热

步骤 9

硅胶模具刷一层植物油，用汤匙把蛋糕糊小心的装入模具 ，入预热好的烤箱155度，中层，20分钟左右

步骤 10

烤好的蛋糕立即放在网架上，不烫手马上脱模

步骤 11

米奇的眼睛用巧克力装饰一下即可。

步骤 12

成品图！

步骤 13

成品图！

步骤 14

成品图！

步骤 15

成品图！

步骤 16

成品图！

米奇小蛋糕的小贴士

1 硅胶模要提前刷一层植物油才好脱模 2 烤箱温度和时间要灵活掌握

菜谱创建时间：2016-01-05 17:12:10