红酒桂香梨（Spiced red wine poached pear）

作者： 孤岛荒树

以前做的，步骤图片以后补吧。。

用料

• 梨 3只
• 白砂糖 100克
• 茴香 3个
• 桂皮棒 2根
• 红酒 500-600毫升

红酒桂香梨（Spiced red wine poached pear）的做法步骤

步骤 1

梨去皮待用。

步骤 2

取一小锅倒入红酒，糖，桂皮，八角茴香。放入去皮梨，水位需盖过梨。开火煮开，转小火1小时左右（或直到梨软掉为止）。

步骤 3

小心取出热梨，进冰箱冷却。取出锅中香料待用做上盘装饰。

步骤 4

锅中剩余红酒开大火收汁，做成粘稠得糖浆。（或也可以直接加入水淀粉进行勾芡）

步骤 5

取出冷却得梨，划刀做造型。最后摆盘，倒入红酒糖浆。大功告成

菜谱创建时间：2016-01-05 16:32:43