蔓越梅蛋挞

作者： 爱老虎鱼

用料

• 蛋挞皮 10个
• 牛奶 70g
• 淡奶油 75g
• 蛋黄 2个
• 白糖 30g
• 炼乳 7g
• 蔓越梅 适量

蔓越梅蛋挞的做法步骤

步骤 1

将淡奶油，牛奶，炼乳，白糖倒入小奶锅内混合。

步骤 2

小火一边加热，一边搅拌，至白糖完全融化。关火，放置一边冷却。

步骤 3

放凉的挞水，放入打散的两个蛋黄，搅拌均匀。

步骤 4

加入过筛后的低粉，搅拌均匀后过滤。

步骤 5

蔓越梅干稍微切碎，放入挞皮内。

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步骤 6

步骤 6

过滤后的挞水加入挞皮8-9分满。

步骤 7

烤箱预热上下火220度，15-20分钟烤好上色即可！

蔓越梅蛋挞的小贴士

我是放的烤箱中层，烤了20分钟，表面出现了漂亮的焦斑。口感酸酸甜甜，皮酥里嫩，大家都来试试吧！

菜谱创建时间：2016-01-04 23:24:04