蛋挞挞水（全蛋很滑很好吃）

作者： 乌头酱

先说，我就是个糙妹子。蛋白跟蛋黄一定要在一起，蛋液也没有滤气泡） 挞皮是网上买的现成的，挞水按照已有的试了两次觉得太腻就改进了配方，觉得蛮好吃的，分享给大家。这是11-12个的量。 用料： 鸡蛋、奶油、纯牛奶、白糖； 工具： 打蛋器（本人用的筷子，顺手，就是这么任性）； 大碗1只（多大呢，汤碗就成，能装下所有液体）； 小碗1只（用来打蛋）； 量杯一个（用来量奶油、牛奶，顺便装牛奶）。

用料

• 鸡蛋（全蛋） 3只
• 牛奶 175ml
• 动物性淡奶油 150ml
• 糖 2勺（建议尝一下）

蛋挞挞水（全蛋很滑很好吃）的做法步骤

步骤 1

挞皮拿出冰箱解冻！解冻！解冻！重要的事说三遍。不然底部不酥。

步骤 2

把3个🐔蛋敲开放入小碗中，打散打成液体（废话）。

步骤 3

量杯量取150ml淡奶油后把它们倒入大碗。（不用清洗量杯）

步骤 4

继续用量杯量取175ml纯牛奶，搅一搅，好。 现在往纯牛奶里加糖！加糖！（我就用的绵白糖，我说了，我不讲究的） 搅一搅，让糖溶在牛奶里，这个时候可以取个容器倒点热水隔水捂着量杯加快溶解。

步骤 5

牛奶倒进大碗，和奶油汇合，搅一搅。 倒入搅好的蛋液，搅一搅。 尝尝甜不甜，不甜就加点糖哈哈

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步骤 6

步骤 6

烤箱220度预热五到十分钟。 把挞皮们（记得解冻，不要跟我一样蠢）排排坐，倒入蛋液（9分满）。

步骤 7

烤箱中层，上下火，220度，17-20分钟。 挞皮表面基本上色OK！

步骤 8

可以加上自己喜欢的水果丁。

蛋挞挞水（全蛋很滑很好吃）的小贴士

挞皮一定要解冻，不然底下软趴趴的，不酥。

菜谱创建时间：2016-01-04 22:11:21