烘培工具篇——量勺与量杯

作者： _小小白_

做一个烘培工具计量转换的整理备份 一般来讲，量勺用来称量一些需求量不大的原料，如：酵母、食盐、柠檬汁、酒等等。量杯一般用来称量较大量的原材料，如：砂糖、面粉、水等等。

用料

• 量杯 计量转换
• 1大杯 (1Cup) 250ml
• 1/2杯 (1/2Cup) 125ml
• 1/3杯 (1/3Cup) 80ml
• 1/4杯 (1/4Cup) 60ml
• 1/8杯 (1/8Cup) 30ml
• 量勺 计量转换
• 1大匙 (1t) 15ml
• 1/2匙 (1/2t) 7.5ml
• 1小匙 (1茶匙) 5ml
• 1/2茶匙 2.5ml
• 1/4茶匙 1.25ml

烘培工具篇——量勺与量杯的做法步骤

步骤 1

鲜酵母和干酵母的换算： 100%的鲜酵母=50%的活性干酵母=33%的高活性干酵母（快速干酵母） 公斤和克数的转换： 1) 1公斤(1kg)=1000克 2) 1磅(1b)=16盎司(1oz)=454克(g) 3) 一盎司=28.3克 4) 1毫升(ml)水=1克(g)

步骤 2

（所有称量时为平匙） 黄油1大匙=14克 沙拉油1大匙=14克 牛奶1大匙=14克 奶粉1大匙=6.25克 蛋(带壳) 1个约60克 蛋(不带壳) 1个约55克 蛋黃1个约20克 蛋白1个约35克 糖粉1杯=130克 细砂糖1杯=180-200克 粗砂糖1杯=200-220克 糖浆1大匙=21克 棉白糖(过筛)1杯=130克 面粉1杯=120克 玉米粉1大匙=12.6克 可可粉1大匙=7克 花生酱1大匙=16克 蜂蜜1大匙=21克，1杯=340克 碎干果1杯=114克 葡萄干1杯=170克 干酵母1小匙=3克 盐1小匙=5克

步骤 3

蛋糕圆模尺寸换算

菜谱创建时间：2016-01-04 17:12:43