1、棒骨和排骨的骨汤提前熬好；盛入小锅后煮一枚荷包蛋； 2、清水煮沸后投入豌豆，煮3分钟后下面条； 3、面条煮沸后洒两次凉水接着煮，面条筋道； 4、用大碗盛骨汤，调入海盐、日本酱油的和少量黑胡椒面； 5、将面条捞放入骨汤碗中，摆放放豌豆； 6、将荷包蛋摆放在面条和豌豆上，done！