用水果刀把柚子外面金黄色的皮谨慎地削下来，尽量不要削到白色的部分，因为那个真心苦。然后把柚子皮切成三厘米长的细丝，越细越好。这个过程无聊又漫长，加油！切好之后放到盐水里泡一个小时以上，这是为了减少苦涩的口感。
将这盆泡着柚子皮丝的盐水放到锅里煮沸。
煮沸了哦
柚子肉撕成这个程度就可以了
在锅底加入一碗水和一大把冰糖，然后把柚子皮丝和柚子肉都放进锅里
用中小火熬煮，要密切看着锅，时不时搅动一下，避免糊掉，大约熬煮50分钟就可以，锅里的水分没那么多就可以。
出锅晾凉至50度左右就可以了，这个时候根据自己的口味放蜂蜜就可以啦，记得要搅匀哦。
放到密封盒子里，我用的特百惠的，因为家里没有玻璃瓶子。放到冰箱冷藏室，以后想喝的时候挖一勺泡杯水，哦了。不知道除了化痰止咳外还有什么功效，就是很好喝。