【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤

作者： 漂亮马婆

我的孩子不吃海鲜之类东西，很是让我烦恼，怎么做进食物而不被发现一直是我苦苦追求的，自从有了破壁机，把食材粉碎的“无踪影”就太简单了。这次把虾仁打的细腻如泥，加入面粉，再调以胡椒粉，孩子吃的欢，根本没问是啥做的。

用料

• 虾仁 150克
• 面粉 100克
• 胡椒粉 适量
• 盐 1茶匙
• 上海青 2棵
• 花生油 1勺
• 葱 适量
• 姜 适量
• 香油 适量
• 蛋清 一个

【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

上海青洗净待用

步骤 2

虾仁解冻洗净。

步骤 3

虾仁放入破壁机，加30ml水和蛋清。

步骤 4

启动“酱汁”程序。

步骤 5

打成泥。

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步骤 6

步骤 6

虾泥取出加入胡椒粉和面粉。

步骤 7

拌匀后静置待用。

步骤 8

葱姜切碎。

步骤 9

热锅放油烧七成热放葱姜爆出香味。

步骤 10

加足量热水。

步骤 11

水开后放上海青。

步骤 12

虾泥放入裱花袋，用中圆孔裱花嘴。

步骤 13

青菜煮软后裱花袋对着锅挤出虾泥。

步骤 14

全部挤出，不要搅动，开后，加盐和香油调味。

【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤的小贴士

虾泥糊糊浓稠关系疙瘩汤的成型，厚了可能挤不动，薄了直接成汤，若是虾泥不加水打出，可以直接挤出虾线，味道也不错，外观更美，只是不爱吃海鲜的孩子会认出来。

菜谱创建时间：2016-01-03 22:07:14