将鸡胸肉处理好并洗净，切成两片，用刀背把每一面肉拍一遍，这样腌制的时候更容易入味。
把鸡肉切成一条条并放入容器中腌制。加入除孜然粉、椒盐和干淀粉以外的所有调料用筷子搅拌均匀。
腌制半小时左右
加入干淀粉和鸡柳混匀，让每一根鸡柳上都均匀的裹上干淀粉。再静置十分钟左右（这样鸡肉更嫩）
锅中放油，中火加热，手放到油上方感觉有温度就可以放入鸡柳开始炸。我一般喜欢炸两次，这样炸出来的食物都是外焦里嫩。第一次温油炸到表面凝固就可以捞起，第二次七层热的油锅炸至金黄捞出。
放入容器加入椒盐和孜然粉混匀，喜欢辣椒的可以加辣椒粉花椒粉之类，我家宝贝不吃辣，所以我没加。最后配上番茄酱开吃！