蚝油虾

作者： 奚姥姥

做过很多版本的大虾，这一款既简单又美味，分享给大家！

用料

• 大虾 250克
• 葱姜蒜 各适量
• 蚝油 一大匙
• 酱油 少许(上色)
• 料酒 10克
• 盐 1克
• 水淀粉 少许一点点
• 清水 20克左右

蚝油虾的做法步骤

步骤 1

把虾洗净，剪掉虾须，在虾头附近第二节处用牙签挑出虾线备用！

步骤 2

准备䓤姜蒜，并切好备用，不用切太标准，因为最后摆盘时还是要拣出去的！

步骤 3

锅烧热注适量油，入䓤姜蒜爆香，入虾翻炒变红色， (此时应开小火，避免虾烤焦) 加入蚝油，少许酱油，少许盐，料酒，放二十克清水大火焖一分钟，锅里剩下的汁用少许水淀粉勾下芡，掂均匀出锅装盘！

菜谱创建时间：2016-01-03 13:26:06