海参与鸽蛋碰撞

作者： 果味笑

海参是海中人参，它含有海参素、硒、锌、钙等多种营养元素，还含有30多种活性物质的药物成分，对人体能起到多方面的健康保健和预防疾病的作用 鸽子蛋营养丰富，药用价值高，也被誉为动物之人参。而且富含高蛋白、丰富的维生素等多种营养成分。

用料

• 泡发海参 1根
• 鸽蛋 2只
• 鲍鱼汁 少许

海参与鸽蛋碰撞的做法步骤

步骤 1

已经泡发好的海参和鸽蛋

步骤 2

泡发好的海参切成片

步骤 3

放入锅中，倒入清水

步骤 4

倒入少许鲍鱼汁再煮几分钟，打入鸽蛋改小火煮开

步骤 5

放入葱花起锅

海参与鸽蛋碰撞的小贴士

从海参的营养角度来说，海参食用越清淡越好，清炖、水煮、凉拌的海参菜肴做法都能把海参中所含的营养物质全部保留下来，而且味道鲜美，像红烧等烹饪方法则会破坏海参原有的营养成份，滋补的效果就会大打折扣。 海参不能与柿子、葡萄、石榴、山楂等酸性水果或食物一同食用，防止海参中含有的鞣酸导致蛋白凝固，从而影响消化吸收。

菜谱创建时间：2016-01-03 11:42:33