【我的破壁主张】自制鳗鱼丸子

作者： 舞之灵

喜欢吃各种鱼，也喜欢吃鱼丸。有了破壁机粉碎效果特别的好。即便有鱼刺也不用怕了。元旦放假在家鳗鱼丸子自己做起来。

用料

• 鳗鱼肉 500克
• 水 240克左右
• 姜片 2大片
• 蒜瓣 3粒
• 糖 一大勺
• 料酒 少许
• 鸡精 一勺
• 盐 适量
• 地瓜粉 50克左右

【我的破壁主张】自制鳗鱼丸子的做法步骤

步骤 1

鳗鱼肉洗净

步骤 2

片开用勺子将肉挂出来，有点刺不用担心

步骤 3

除地瓜粉外其他材料一起放入破壁机

步骤 4

搅打成泥，看鱼刺是不是也消失了

步骤 5

倒入盆中加入地瓜粉

步骤 6

不断摔打搅拌成胶状

步骤 7

取适量的鱼肉从虎头挤出成丸子状

步骤 8

放入温水中待全部煮开就可以捞起，吃的时候可以随意搭配炒制，做汤都可以

步骤 9

成品1

步骤 10

成品2

【我的破壁主张】自制鳗鱼丸子的小贴士

鱼肉一定要搅拌摔打成胶状，这样丸子才Q劲

菜谱创建时间：2016-01-03 11:38:36