绿豆馅料 将绿豆泡好,打蓉,具体方法参看绿豆糕的制作方法。 http://www.xiachufang.com/recipe/100599330/
将澄粉、粘米粉、糯米粉与糖、杏仁粉混合
用将牛奶与油加入粉中,用打蛋器混合均匀,至无颗粒状。
上蒸锅大火蒸25-30分钟,具体的根据自家的锅的功率为准。 锅盖上覆一层厨房用纸或者纱布,防止水滴下。
蒸好的面团放置稍微凉。
将面团分三份,其中每份各滴入一种食用色素,盖上保鲜膜醒面。
将豆沙馅 分成30等分。 面团也 分成30等份。
用面皮包好豆馅,准备模具定型。
将包好馅料的面团滚一圈铺面,放入模具中,压好四角
压好,定型,放入保鲜盒,在冰箱冷藏一天味道最好。
塑胶手套一定要有, 有了手套才能保证面团不粘手。 我用的是模具是30G每个的,所以可以制作30个,如果使用50G的模具,只能制作15个。