抹茶红豆辫子卷

作者： 爱烘焙小娜

翻自YouTube peaceful Cuisine，给喜欢抹茶的你。 原方子里没有量，自己研究的量，有什么需要改进的请广大厨友提出啊！原方子没有黄油，自己加了18g黄油，觉得出来口感会好

用料

• #面包方#
• 高筋面粉 210g
• 鸡蛋 25g
• 酵母 3g
• 盐 3g
• 白砂糖 30g
• 水 100g
• 黄油 20g
• #蜜红豆#
• 红豆 200g
• 水 适量
• 白砂糖 适量

抹茶红豆辫子卷的做法步骤

步骤 1

把蜜豆放进锅里

步骤 2

蜜红豆加水放入锅中烧开，水少了就添加凉水保持沸腾状态（蜜红豆可以提前浸泡，我的没浸泡）

步骤 3

将除黄油以外的材料全部加入揉成团，出膜后加入黄油

步骤 4

面团分为两份，一份加入一勺抹茶粉 ，发酵成两倍大

步骤 5

两倍大了

展开全部

步骤 6

步骤 6

红豆熬烂了，收汁放入白砂糖，看你个人口味，喜欢甜就多放点 原方子中加入的是甜味剂，这里放白砂糖就可以

步骤 7

擀擀擀

步骤 8

擀

步骤 9

将发酵好的面团擀平

步骤 10

涂蜜豆

步骤 11

再铺上一层绿

步骤 12

一层摞一层

步骤 13

注意哦，中间那层绿色上面不涂蜜豆哦

步骤 14

分成6份

步骤 15

每一份切两条，靠上面不要切断，下年切断

步骤 16

编成辫子，二次发酵

步骤 17

如烤箱180度20分钟

菜谱创建时间：2016-01-02 14:34:09