日式可丽饼

作者： 彤喵喵在生酮

看了好多方子每个人的材料比例都不一样，不过看了很多日本菜谱比例都差不多，所以记下来 PS：外面卖的面糊明显比较稠，但是家里如果没有可丽饼机的话还是稀一点比较好，做出来的也比较薄 之前做出来的很厚的真心不太好吃吃了一嘴面的感觉，这个做千层也不会感觉全是饼皮

用料

• 鸡蛋 2个（50g每个）
• 牛奶 250ml
• 面粉 100g
• 黄油 2tbsp
• 糖 2tbsp
• 盐 1撮
• 香草精 可加可不加

日式可丽饼的做法步骤

步骤 1

面粉过筛

步骤 2

加糖搅拌

步骤 3

边搅拌边放鸡蛋

步骤 4

搅拌成糊状，把所有的干粉拌进去

步骤 5

放黄油，搅拌均匀（乳化作业做好直到看不出油）

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步骤 6

步骤 6

放牛奶搅拌均匀（分三次）

步骤 7

过筛

步骤 8

室温静置30分钟

步骤 9

不粘锅擦一层油

步骤 10

中小火把面糊放进去转动锅子摊平，边边烤干了之后翻面等个10秒钟，然后拿出来

步骤 11

下面是收的两种可丽饼的方式，个人认为比较简单

步骤 12

V里面铺满

步骤 13

放酱

步骤 14

冰激凌放在V的右上

步骤 15

三分之二处对折（仔细看材料的位置）

步骤 16

第二种简单暴力的方法，一大坨香蕉

步骤 17

一大坨草莓（放你自己喜欢的水果 一大坨）

步骤 18

一大坨奶油

步骤 19

一大坨topping

步骤 20

四边对折到中间，直接倒扣到盘子上！开吃！

日式可丽饼的小贴士

1、鸡蛋面粉牛奶的比例是1:1:2.5ml 2、盐是为了提味 3、这个步骤是为了做好乳化作业，避免静置的时候浮了一层油，也可以直接把所有的东西放在一起用电动打蛋器打到混合均匀

菜谱创建时间：2016-01-02 08:40:32