双色豆沙卷

作者： 家有儿女_为爱主厨

老人、孩子都喜欢，适合摆盘呢。

用料

• 白芸豆
• 红豆沙

双色豆沙卷的做法步骤

步骤 1

白芸豆清水浸泡一天。

步骤 2

泡发的豆子去皮后，上锅蒸半小时。

步骤 3

蒸熟后捣碎成泥。

步骤 4

剪块保鲜膜铺好，上面先铺一层5mm以下的白芸豆泥，涂抹平整。

步骤 5

取红豆沙，在白芸豆泥上铺一层。若是自制的红豆沙要根据口味加糖，若是外面买的红豆沙都比较甜，薄薄铺一层，能全覆盖白芸豆泥就好。

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步骤 6

步骤 6

最后借保鲜膜两层豆像卷寿司一样卷起，整形。

步骤 7

然后去掉保鲜膜，切块，装盘。

双色豆沙卷的小贴士

1、芸豆卷最烦的是去豆子皮，不去又不行，要保证豆泥细腻。 2、同理还可以做很多种类，比如山药豆沙卷……

菜谱创建时间：2016-01-02 06:00:43