十分钟完美牛轧糖（微波炉版）

作者： Nono哲sir

用了几年的下厨房，试过N多好方子～懒惰如我，在2016年的第一天终于也良心发现要回馈一下各位了～又到一年做糖季，貌似最受欢迎的还是各种口味的牛轧糖～我本人试过各种做牛轧糖的方法，麻烦的就是熬水怡糖，相对简单的就是熬棉花糖～不管怎么熬都是弄得锅里锅外黏黏糊糊，头疼的很～这个方子完全不会啊，除去准备花生、腰果和后面包装的时间，十分钟足够了～～从去年开始我就只专注这个懒人方子了～简单又美味，送人自己吃两相宜～而且掌握了这个基础配方，各种口味，稍变配料手到擒来～所以棉花糖的消耗量相当可观，都是成箱的买～～花生和腰果我是用空气炸锅提前烤好，追剧的时候顺便去了皮儿～～PS:最！最！最重要的是准备一个足够厚、足够卫生的大号密！封！袋！

用料

• 白色棉花糖 300g
• 黄油 50g
• 奶粉 120g
• 椰子粉（如果做原味就替换成20g奶粉） 50g
• 熟腰果、花生仁儿 300g

十分钟完美牛轧糖（微波炉版）的做法步骤

步骤 1

准备好所需的原料

步骤 2

棉花糖和切小块的黄油放入大密封袋。花生和腰果擀碎和其他原料放入另一个小袋子混合均匀。

步骤 3

大袋子封好口，平铺放进微波炉。先调至中高火，叮30秒。然后根据自家微波炉的脾气转中火或中低火继续叮，这期间一定不要离开，最多叮10秒就开门看下情况，直到棉花糖和黄油完全融化混合。

步骤 4

小袋子里的混合物迅速倒进叮好的棉花糖中。封好口，揉吧揉吧揉吧，揉均匀就好。

步骤 5

揉好的糖放进适合整形的容器里，铺纸擀平～可以看下旁边用过两次的封口袋还是很干净，几乎没有浪费哦～～三能的这个盘子大概可以放600克棉花糖做出的成品～～

步骤 6

放一边晾凉～我这次做了两种口味，用了600克的棉花糖，刚好一盘～

步骤 7

准备好糯米纸，糖纸，一次性手套～

步骤 8

根据糖纸的大小切糖～～

步骤 9

完成！

十分钟完美牛轧糖（微波炉版）的小贴士

1.封口袋我一般就用佳能或者妙洁的，要用大号的，便于揉糖，一次做300克棉花糖是上限，多了揉不匀～ 2.我比较喜欢稍有点沙沙的口感，有同好的可以适当多添加点儿奶粉～ 3.果仁烤的稍老一点更香～用盐焗腰果或咸口味的花生做出来也很棒，一定程度上中和了棉花糖的甜～ 4.自己吃不包装或者没有糯米纸的话可以沾层奶粉防黏～ 5.如果室温比较低，揉糖的时候还没有揉匀就感觉稍凝固了也不怕，整个袋子放入微波炉加热十几秒至软，继！续！揉！

菜谱创建时间：2016-01-01 22:35:33