黑芝麻红枣戚风

作者： 人言遵行

两只蛋六寸，成品松软绵密不像一般戚风的干噎，比较润口的戚风，关键是很养生😄给高血压的爷爷吃的，粗粮但是没有粗粮味，特别香，刚出炉就被吃光😆值得一做在做的配方

用料

• 鸡蛋 2只
• 面粉 40g
• 自磨坚果粉（黑芝麻+腰果+瓜子仁+糖） 30g
• 燕麦 30g
• 枸杞 20粒
• 玉米油 20g
• 牛奶 50g
• 砂糖 30g
• 枣泥 30g

黑芝麻红枣戚风的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分开，蛋白三次加糖打至干性发泡

步骤 2

牛奶枸杞倒入料理机打至细腻

步骤 3

将除了面粉之外的其他材料倒入料理机搅拌均匀

步骤 4

筛入面粉翻拌至无面粉颗粒

步骤 5

一勺蛋白泡和蛋黄面糊搅拌均匀再倒回蛋白盆翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

倒入模具中离桌二十厘米震出大气泡

步骤 7

烤箱预热150度烤40分钟

步骤 8

出炉磕一下震出热气，马上烤架上倒扣，完全冷却脱模切块就可以吃啦

黑芝麻红枣戚风的小贴士

蛋白一定要好好打发到干性发泡，蛋黄糊很厚重非常考验蛋白的支撑力，成品特别好吃，适合放在早餐里，搭配一杯牛奶，营养满分！👍

菜谱创建时间：2016-01-01 17:25:53