徹思叔叔轻乳酪芝士蛋糕

作者： Tina私厨

我试了好几次，终于成功做了徹思叔叔入口即化的轻乳酪蛋糕

用料

• 奶油奶酪 80g
• 奶油 40g
• 糖 35g
• 玉米淀粉 15g
• 鸡蛋 2个
• 原味酸奶 25g
• 柠檬汁 几滴

徹思叔叔轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，鸡蛋分离蛋清蛋黄

步骤 2

打发蛋白，加入柠檬汁，蛋白容器一定干净无油无水。分三次加入糖。

步骤 3

打发一下奶油奶酪

步骤 4

加入蛋黄继续打匀

步骤 5

加入酸奶，淀粉打匀

步骤 6

加入1/3蛋白霜，上下拌匀，然后全部倒入蛋白霜中上下拌匀即可。一定不要来回画圈搅拌以免消泡。烤箱烤盘注入水170度预热备用

步骤 7

均匀装玛芬杯，我装了9小杯，等于6寸的蛋糕模的量。模具根据自己喜欢选用。170度30分钟。如果用6寸模需加15分钟左右。

步骤 8

出烤箱后后冷却入冰箱冷藏后即是入口即化的徹思叔叔蛋糕了！

菜谱创建时间：2016-01-01 17:19:30