糯米蛋

作者： 淡藍色的眼淚

最近风靡小吃界的糯米蛋 糯米：是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

用料

• 鸭蛋 7只
• 糯米 100g
• 玉米 50g
• 豌豆 50g

糯米蛋的做法步骤

步骤 1

糯米用水洗净

步骤 2

洗净玉米和豌豆粒

步骤 3

加入酱油，把肉（腊肉、香肠），蔬菜拌匀静置2小时，更入味

步骤 4

把鸭蛋用清水清洗干净

步骤 5

在鸭蛋顶端敲一小口

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步骤 6

步骤 6

倒出蛋清

步骤 7

把米装个9成满

步骤 8

上锅蒸熟，我蒸了50分钟

步骤 9

用锡箔纸裹了蒸，一是避免漏出来，二是吃的时候，锡箔纸打开可以放蛋壳，吃完，锡箔纸一捏，就可以丢了

步骤 10

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糯米蛋的小贴士

可以根据自己的喜好添加胡萝卜、香菇等蔬菜，肉，虾等 很多人不爱吃软糯的食物，认为不好消化，一吃就有被噎住的感觉。其实，与大米相比，糯米才更容易被消化吸收。糯米和大米的主要成分都是淀粉，但是糯米比大米含有的直链淀粉更少、支链淀粉更多，而通常支链淀粉被消化的效率比直链淀粉要高，因此糯米被消化的速度更胜一筹。

菜谱创建时间：2016-01-01 10:07:31