椒盐牛舌饼（发面）

作者： 任彤哥

不喜椒盐的朋友还可以改放葱花，随自己口味改变…^ _ ^

用料

• 面粉 500g
• 发酵粉 2g
• 温水 适量
• 椒盐 适量
• 植物油 适量

椒盐牛舌饼（发面）的做法步骤

步骤 1

酵母粉拿温水化开，混合面粉，再加入适量温水揉成面团.

步骤 2

刚开始面团可以揉得稍硬些，然后再手蘸水捣面，直到三光可以了，加盖送入温暖处发酵至两倍大，呈蜂窝状即可

步骤 3

案板撒干粉，将发酵好的面团揉匀松弛10分钟，然后擀面杖擀开，把植物油+椒盐均匀抹在面皮上，由上往下卷起，切成大小合适的剂子

步骤 4

将剂子两边切口捏住封口，顺势朝下按压成圆形饼状，记住剂子的切口是在饼的上下两面，然后将圆剂子擀成牛舌状

步骤 5

入不粘锅中小火烙制微微上色，然后拿毛刷在上面的一面刷薄油一层，再将饼的另一面刷一层，只要饼起高了就可以出锅了

步骤 6

刚出锅趁热吃了一个

步骤 7

层次分明

菜谱创建时间：2016-01-01 00:05:20