麻香四溢的麻辣肥肠面（附鲜猪肠清洗方法）

作者： Jiayi嘉懿

吃货一枚

用料

• 葱姜蒜 适量
• 大料 2个
• 糖 一勺
• 火锅底料 适量
• 酱油 四勺
• 肥肠 一根
• 干辣椒 适量
• 料酒 两勺
• 花椒油 适量

麻香四溢的麻辣肥肠面（附鲜猪肠清洗方法）的做法步骤

步骤 1

用面粉和碱面里外翻洗鲜猪肠，冲洗干净，放入凉水里加入葱姜料酒烧开去浮沫后用清水洗净切小段

步骤 2

锅内放油，放入葱姜干辣椒大料和火锅调料小火翻炒炒香，放入大肠翻炒片刻，加酱油、糖，翻炒上色，炒香后倒入适量开水（做汤头）烧开

步骤 3

翻炒上色出香味

步骤 4

倒入铸铁锅小火煮至软烂即可

步骤 5

碱面煮熟过水用花椒油拌匀，浇上肥肠汤头，撒上香葱末，开吃

菜谱创建时间：2015-12-31 19:07:38