食材合集，我偷懒用了干蒜末，大家可以用鲜蒜切末是样效果。
将西兰花处理成小棵，不要太小，比拇指略粗即可。用盐水浸泡10分钟，冲洗干净。
炒锅放水，待水烧开后放入西兰花，大火再次煮开后关火，捞出西兰花，控干水分。
炒锅大火烧热后，转小火，倒入少许油，再放入少许蒜末炒香。
倒入之前的西兰花，翻炒几下，依次加入蒜粉，少许鸡精，盐和蚝油，翻炒均匀后盛出。
取一个圆碗，西兰花头贴碗，茎朝内，一层一层码匀压实。
中间形成的空洞，可以填些不好看的。
取个平底盘，倒扣在碗上，迅速翻转过来。
倒扣后效果
锅中加入少许水，大火烧开。
取一勺玉米淀粉，加凉水搅拌均匀。
烧开后的水中，放入蒜蓉，盐，少许鸡精。
转中火，将湿淀粉倒入锅中，慢慢搅拌成粘稠状。
将调好的酱汁，慢慢均匀的浇在西兰花上。
摆上半颗山楂果，简单美味，颜值也高的蒜蓉西兰花就可以上桌了。