洗净，切块，料理机里打碎菜花的花（我们暂时不用茎秆的部分，那些可以留着炒了吃或者腌菜），没有料理机可以用擦丝器，还没有，就用刀剁碎。
装盘，不要盖膜，扔进微波炉高火4-5分钟，取出冷却5分钟，挤出多余液体。一定要挤的干干的。
和鸡蛋，芝士，调料粉搅拌均匀，成图中“面团”。
在烤盘上铺烤纸，或者油布，硅胶布，给“面团”塑形，圆形，长方形，都可以。还可以捏出一个围边，可以放更多topping。
烤箱预热200摄氏度（400F）的话，烤半小时左右。预热260摄氏度（500F）的话，烤10-15分钟。中间的温度自己调整。判断标准是面饼的边缘金黄甚至变焦，总体上色。
取出饼底，放topping，比如番茄披萨酱，罗勒叶子，西红柿，适量马苏里啦芝士。放回烤箱，再烤5分钟左右即可。topping此处不细写，基本上下厨房里各种都有了，随意组合吧。
成功的标志就是，拿起来吃，饼底也不会散开，喷喷香，足矣以假乱真。
1. 一人食的量如下： 230g生菜花（打碎大约满满一杯），半杯水，一个鸡蛋，1.5小勺橄榄油，1.5小勺帕玛森芝士， 1/8小勺盐，1/4小勺干牛至， 1/4小勺干罗勒，一撮儿蒜粉。方法：锅烧开水，加入切碎的菜花，关火，盖盖子，十分钟后取出。烤箱预热400F，用纱布挤出菜花中的水，和鸡蛋、油、调料混合均匀。在烤纸上塑形，大约8毫米厚，丢进烤箱烤40分钟，取出，提高温度到230摄氏度（450F），撒上topping，扔回烤箱再烤6-7分钟。 2. 上述一人食的方法来自oatmealwithafork，热量也计算了，总共210卡，脂肪12.9g，碳水15.1g，纤维7.1g，蛋白质12g。topping加一些蔬菜的话，超不出多少，一顿饭吃这一张饼感觉好满足。 ------------------------------------- 3. 用羊奶芝士替换帕玛森和马苏里拉的版本如下：2杯压实的打碎的菜花，1个鸡蛋，1/3杯羊奶芝士（软），1/2 小勺意大利混合香料， 1/2小勺蒜粉，一撮儿盐。方法类似，也是先蒸熟菜花，然后用纱布挤出水分，然后与鸡蛋，羊奶芝士，调料混合，然后转移到烤纸上，塑形，放入预热了400F的烤箱里烤30分钟，取出，放上topping，扔回去再烤5-10分钟即可。这款够两人吃，半份的热量是198卡，脂肪11.1g，碳水11g，纤维5g，蛋白质15g。 ------------------------------------ 4. 上述几种方法分别用了不同的弄熟菜花的方法，有用微波炉，有用锅里水煮，有蒸。选择适合你的方法即可我觉得微波炉版本水最少，记住要把多余的水分挤掉挤的越多越好，不然披萨面团就没法成型了。 5. 最后烤topping的时候，可以开上火或者broil，让芝士融化的快一些，但是不烤干饼底。注意看着点，别烤糊了，broil温度高。 6.还想热量更低，就买传说中的低脂芝士咯，注意看看配料表，别有什么不好的东西混入。