中岛老师的柠檬罂粟籽饼干

作者： Nimmerland

配方来自爱整蛋糕滴欢翻译的中岛老师的《笑脸饼干》。终于买到了罂粟籽，可以实践一把了。

用料

• 饼干原料
• 低筋粉 80g
• 杏仁粉 20g
• 甜菜糖（我用了黄糖） 20g
• 柠檬皮碎 1/2个柠檬
• 罂粟籽 1小勺
• 盐 一小撮
• 菜籽油（我用了芥花油） 2大勺
• 水 2大勺
• 糖霜原料
• 和三盆糖（可用糖霜代替） 3大勺
• 柠檬汁 1+1/2小勺

中岛老师的柠檬罂粟籽饼干的做法步骤

步骤 1

烤盘上铺烤纸，烤箱预热170度

步骤 2

将除菜籽油、水以外的饼干原料放入搅拌盆中，用类似淘米的手法搅拌均匀。加入菜籽油，继续搅拌→用双手手掌把原料搓散、搓细→加水搅拌。折叠面团，整理成一团。*难以混合成团时，可以加少许豆浆（另计）。

步骤 3

用擀面杖把面团擀成4毫米厚的面片，用菊花形饼干模整形，在表面扎出气孔（扎气孔这步我忘了╥﹏╥，饼干底部有点不平整，不知道是不是这个原因）

步骤 4

把饼干摆在烤盘上，留出适当间距，烘烤25分钟，取出后放在烤盘上完全冷却。（请根据个人烤箱不同调整时间哟）根据个人喜好把用和三盆糖和柠檬汁做成的糖霜淋在表面即可。（糖霜我是把两种材料混合均匀，其实味道还不错，但最后没有用，因为饼干本身就很香脆可口啦）。

中岛老师的柠檬罂粟籽饼干的小贴士

混合面团的时候，实际操作我觉得一开始略有些粘手，折叠几次就好了。

菜谱创建时间：2015-12-30 22:28:51