三文鱼片成片儿，厚度1cm以内，用叉子在正反两面插几下方便入味。
盐，黑胡椒，适量抹在鱼排正反两面，然后在正面撒些干茴香。
烤箱预热200摄氏度/390华氏度，上下火同热。把调味好的三文鱼摆放在锡纸上，然后用另一片锡纸包裹好，不要留空隙防止里面鱼肉烤的太干。烤10分钟以内。
烤三文鱼的时候把西兰花掰成小朵，泡在盐水里，同时烧一锅热水，水沸腾后把西兰花丢进去抄一下，绿了就拿出来。
平底锅烧热，倒入橄榄油，蒜切片，从切碎，放进去煸炒出味，西兰花放进去一起煸炒，出锅前放盐调味。
摆盘，开吃。
三文鱼进烤箱一定要用锡纸包好，里面有汤汁最好吃。