焦糖布丁（蒸锅版）

作者： 灵丹妙药-5

#甜中带苦，成瘾一辈子# 暧昧中的爱情，五味杂陈 热恋中的爱情，一切皆为甜味 结婚后的爱情，甜腻了就出现了苦味 但是 甜中带苦，成瘾一辈子 本期推出甜中带苦，入口爽滑的#焦糖布丁#，敬品！

用料

• 鸡蛋 一个
• 糖 适量
• 牛奶 适量

焦糖布丁（蒸锅版）的做法步骤

步骤 1

#焦糖制作#

步骤 2

糖和水按3:1的比例加入炒锅中，开小火边搅边加热；

步骤 3

加热至褐色即可，焦糖就做好了；

步骤 4

将焦糖加入制作布丁的容器中；

步骤 5

#制作布丁蛋液#

步骤 6

打一个鸡蛋，并充分打散；

步骤 7

牛奶加热后加入蛋液中，蛋液和牛奶按1:1混合，并充分搅匀；

步骤 8

将搅匀后的蛋液过筛加入之前放有焦糖的容器中；

步骤 9

放好后上蒸锅蒸至15分钟，待蛋液蒸至凝固即可；

步骤 10

拿出晾凉食用。

焦糖布丁（蒸锅版）的小贴士

PS：①制作焦糖的时候，要勤搅动，盛出的时候动作要快，以免凝固； ②牛奶和鸡蛋的混合液一定要过筛加入焦糖中，这样口感会更细腻； ③焦糖带有苦味，根据个人口味可在混合蛋液中加入适量糖，中和口感。

菜谱创建时间：2015-12-29 10:50:12