芋艿去皮洗净切稍厚点的片，五花肉切片。
切好的五花肉装入稍大一点的容器内，倒入一包蒸肉粉，两勺老抽上色，如果太干再加一点水，抓匀，使肉片均匀裹上蒸肉粉。
拌匀的肉片一片一片的理出，肉皮方向一致，理好后放入盘子里，放在芋艿上，摆好就可以入锅蒸了，高压锅蒸两遍肉就很烂，老少皆宜。