冬笋卤肉饭

作者： 可乐乐777

冬笋上市，用它来做卤肉饭是不是更美味啊o(^▽^)o

用料

• 五花肉 适量
• 冬笋 适量
• 鸡蛋 适量
• 洋葱 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 冰糖 适量
• 姜葱料酒 适量
• 八角、桂皮 适量
• 青菜 适量
• 菜油 适量
• 白米饭（热） 一碗

冬笋卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉冬笋切小丁焯水，洋葱切丝，鸡蛋煮熟剥壳

步骤 2

锅内放适量的菜油烧至6成热加洋葱丝用小火慢慢炸干水份

步骤 3

洋葱炸至金黄酥脆出锅沥油

步骤 4

用炸洋葱的油煸透五花肉后加料酒闷一会再放老抽、生抽、冰糖、香料、姜葱、冬笋、熟鸡蛋，一次性加足热水大火煮开转小火

步骤 5

煮至肉笋酥烂，转大火将汤汁收干

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步骤 6

步骤 6

煮肉的同时用开水焯熟青菜放盘中

步骤 7

热米饭倒扣盘中，取一个卤蛋对半切开放盘中，卤肉浇在饭和青菜上即可

菜谱创建时间：2015-12-28 15:58:19