红豆洗干净后,加水至超过红豆表面,浸泡一晚上。
第二天会发现水已经被红豆吸干了,把红豆放进锅里煮至脱皮,可以拿一粒出来试试,感觉粉粉的就可以了。
红豆快煮好时把大枣放进去一起煮。(大枣要去核)
煮好后与大枣一起放在盆子里捣成泥。(捣成泥的过程中可以试试味,我做的是没有十分甜的,喜欢甜食的可放入红糖少许)
黑米加水放进电饭锅,煮成饭
拿一个模具,底部及侧面都涂上油。把黑米铺一层在底部,不能看到有缝隙。
加入已经捣好的豆泥。(我没有用料理机打,直接用手捣,吃的时候更有颗粒性一些)
把剩下的黑米铺在最上层,压实,放凉
最后倒模,若敲不出来可以用刀轻轻地在侧面划一个圈,就出来了。
切开可以吃噜
这个配方没有甜与咸味。若喜欢甜的,可以沾着蜂蜜吃。若喜欢咸的,可以自己配搭口味。适宜不同人群。