蒙布朗果酱面包

作者： Wendy薇甜

这是一款有着蛋糕口感的面包，一定要尝尝。

用料

• 高筋粉 170克
• 低筋粉 30克
• 牛奶 90克
• 白砂糖 35克
• 盐 1克
• 奶粉 15克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 35克
• 黄油 20克
• 蛋液刷表面 适量
• 果酱 适量

蒙布朗果酱面包的做法步骤

步骤 1

除黄油、果酱外所有材料揉匀，再加入软化的黄油揉至扩展阶段

步骤 2

面团入烤箱发酵至2倍大

步骤 3

发酵后的面团分成4份，其中一份90克，其它平分。松弛15分钟。

步骤 4

把三份擀成圆型，直径大约20cm，一片放在8寸蛋糕模底托上

步骤 5

抹上蓝莓酱，放上第二片，再抹蓝莓酱，放上第三片。

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步骤 6

步骤 6

90克的面团擀成椭圆形

步骤 7

用拉网刀割出网状

步骤 8

网纹拉开放在面片上，四周粘合，放入蛋糕模中

步骤 9

烤箱第二次发酵40度30分钟

步骤 10

取出刷蛋液

步骤 11

烤箱180度15分钟中层。

步骤 12

外脆内软

步骤 13

蛋糕的口感

步骤 14

...

步骤 15

...

菜谱创建时间：2015-12-27 21:34:04