热锅，加入少许油，加入大料、姜片，放入羊排翻炒，肉变色后加入黄酒，继续翻炒，再倒入开水没过羊排。加入葱段、青花椒、香叶。
盖好锅盖焖炖，四十分钟后加入白萝卜片和山药段，继续焖半小时，加盐、香菜调味出锅。