四川农家炒腊肉

作者： 翡小翠

四川农家的家常小炒，快过年了，腊肉也该做起来啦！

用料

• 腊肉 1块
• 莴笋头（青笋） 1根
• 黑木耳 5朵
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 3个
• 干花椒 1汤勺
• 盐 少许

四川农家炒腊肉的做法步骤

步骤 1

腊肉洗净，煮至筷子能插透，约20分钟。捞出来切成片。

步骤 2

黑木耳提前泡发，切成小块。莴笋头去皮，切成片。姜蒜切丝。

步骤 3

炒锅热少许油，码入腊肉片，小火熬至腊肉出油、卷边，盛出来。

步骤 4

锅中留底油，入姜蒜、干辣椒和干花椒炝锅。

步骤 5

转大火，下黑木耳和莴笋片翻炒2分钟

步骤 6

下腊肉片翻炒均匀，调入少许盐，翻匀起锅。

步骤 7

如图！

菜谱创建时间：2015-12-27 15:29:42