客家煎酿豆腐煲

作者： 雨后彩虹-153

酿豆腐是道客家菜，客家人过年过节办喜事都会做酿豆腐这道菜。

用料

• 老豆腐 4大块
• 肉末 随意
• 葱花 适量
• 红椒粒 适量
• 生抽 适量
• 生粉 适量
• 鸡粉 适量
• 油 适量
• 蒜蓉 适量
• 蚝油 适量

客家煎酿豆腐煲的做法步骤

步骤 1

水果挖球器

步骤 2

豆腐切小方块

步骤 3

用小的那头来挖

步骤 4

挖到这样就可以了，全部挖好备用。

步骤 5

肉末用盐 鸡粉 生粉 蚝油 蒜蓉 葱花还有挖出来的豆腐放进一点拌匀腌15分钟。

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步骤 6

步骤 6

把肉末酿进豆腐里。

步骤 7

把肉末酿进豆腐里。

步骤 8

锅里放油大火烧热后改小火，放入酿好的豆腐有肉的那面朝下煎定型在翻另一面煎到金黄色

步骤 9

煎到两面金黄色

步骤 10

这是煎好的豆腐

步骤 11

把煎好的豆腐放进砂锅里。

步骤 12

加入一大碗汁，汁用蚝油 鸡粉 盐 生抽 开水调一大碗汁。开大火烧开后改小火。

步骤 13

烧到汁收差不多的时候用水淀粉勾芡就ok啦！

步骤 14

香香哒煎酿豆腐煲就做好啦！

步骤 15

开吃啦！

步骤 16

开吃啦！

步骤 17

成品

菜谱创建时间：2015-12-26 14:53:37