圣诞花环全麦包

作者： Joy的生活小世界

圣诞树和圣诞花环，是西方人过圣诞节必不可少的东西。在圣诞夜挂上这种花环可以保护自己的儿女们在新的一年中不被妖魔伤害，也充满了节日的喜气。 自己做一款花环面包也同样是应景~ 装饰之后好吃又好看~

用料

• #面团部分
• 全麦高筋面粉 125g
• 普通高筋面粉 125g
• 脱脂牛奶 120g
• 鸡蛋 1个
• 甜菊糖（代糖）/蜂蜜 4g/一大勺
• 盐 3g
• 酵母 4g
• 白砂糖 5g
• 全蛋液 适量
• #装饰
• 蜂蜜水 适量
• 蔓越莓干、开心果、葡萄干
• 水果/水果干
• 干粉/椰蓉/熟糯米粉
• 黄油 30g

圣诞花环全麦包的做法步骤

步骤 1

250g面粉放入面包机桶内，在一角放入3g盐，加1个鸡蛋，放入4g甜菊糖或1勺蜂蜜。 120g脱脂牛奶，加温到37-39度，放入5g白砂糖，搅拌均匀后加入4g酵母静置10分钟；

步骤 2

牛奶倒入面包桶，启动和面功能。待面团表面光滑，加入30g黄油。发好的面团可以在中间用手指戳小洞，面团不塌陷、不回缩即可；

步骤 3

平均分为3个面团；

步骤 4

擀长，对半切；

步骤 5

拿出其中3条，放上蔓越莓/葡萄干，卷起来；

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步骤 6

步骤 6

编成3股辫子的式样；

步骤 7

花环的半就完成了，重复上面动作编好另外一半；

步骤 8

烤盘内放入烘焙纸，把花环放入。 最好使用圆形烤盘，发酵膨胀后可更好保持圆型；

步骤 9

放入烤箱，下层放入开水盆，进行二次发酵待面团膨胀至2倍大；

步骤 10

烤箱预热180度，花环表面涂上蛋液，烤20分钟；

步骤 11

拿出后表面摸上蜂蜜水，好黏住一会表面的装饰；

步骤 12

装饰我用到了：蔓越莓干、西梅干、葡萄干、开心果碎、菠萝粒；

步骤 13

装饰好后，表面可筛一些干粉或者熟糯米粉、椰蓉、糖粉等，带入下雪的情境~

菜谱创建时间：2015-12-25 14:25:03