苹果小面包

作者： 醉眠

金够败吗~金够败吗~穷的叮当响的圣诞节又来了~ 说起节日这玩意儿，一定有很多人嗤之以鼻，昨天看的公众号文章里说，蔡康永小公举有个很牛逼的理论，那就是他才不要被人规定哪天开心，哪天又应该伤心。 节日对我而言，大概就是不同的食谱吧， 感恩节有火鸡料理，万圣节要做女巫手指饼干，圣诞节有姜饼和蛋酒，我才不在乎是不是一个人过节，我觉得现在翻看这篇文章的你，也不应该在乎。 快乐或是不快乐，应该是内心的投射，而不是，系在别人眉头上的起伏。 像我一般的老夫老妻，多半是横刀立马发个链接给老公，豪气冲天的问“圣诞节送我这个好不好，快，在线等，给个明白话，不送我就自己买了~” 与其去猜测，去计较，不如自己付现，奖励又不是必须要别人给。 礼物，收到了是惊喜，没有也没啥大不了，吃吃喝喝，也挺开心。 “文艺青年这种病，生个孩子就好了”古人诚不欺我，因为就眼下而言，感情的部分被满足了就不再愿意多去剖析，看孩子做饭逛淘宝，有时间还要翻一翻书，追一追剧，爱来爱去的表达，早就在上缴的家用金额里了。 恋爱到家庭，重心在转变，还要计较累成狗的工作间隙里没有发几句好想你，神仙也要跳脚啊！爱的表达，每个人都有自己的方式，同时，爱也是一种很强烈的感觉，如果你感觉不到，那就不需要多猜测了，他可能没那么爱你，要么忍了，要么走人，没那么多的不得已和游移不定。我是愿意日子过得如此干脆的。 咔嚓咔嚓，咬一口脆出声的日子，咀嚼起来才够劲啊~ 如果顺便还甜到心里，那就是上天眷顾了。 今年比较懒，加上搬家寄住在娘家，大部分行李没有打开，特别是锅碗瓢勺啥的，姜饼人的模具没有拆出来，干脆就做了苹果面包。 苹果是北方同学到了冬季又爱又恨的东西之一，因为要吃一冬天…… 但是好在便宜又放得住…… 为了不浪费，所以就搞出来很多花样吃法。 平安夜也吃平安果~男神女神们，如果苹果收多了，大可以搞一发面包啊~ ——————

用料

• 高粉 300g
• 细砂糖 30g
• 奶粉 10g
• 盐 5g
• 干酵母 5g
• 水 190g
• 苹果 2个
• 细砂糖 20g
• 椰子油 20ml
• 淀粉 10g
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30g

苹果小面包的做法步骤

步骤 1

面包材料除黄油外揉成面团，如果有面包机的话丢给面包机，运行一次揉面程序（15分钟）加入黄油继续一次揉面程序。如果是手揉的话，照着20分钟揉，揉到扩展阶段，就是用手慢慢去撑开面团，它不会破裂。

步骤 2

把面团放到湿润温暖的地方发酵至两倍大。用手沾面粉去戳，能戳出个洞不回缩。（我的烤箱有发酵档，就送入烤箱了，发酵约1小时）

步骤 3

发酵的同时我们来炒馅料，把苹果去皮去核切丁，用细砂糖和柠檬汁拌匀，稍稍腌制5分钟。

步骤 4

锅里放入椰子油，然后把苹果丁倒入，小火翻炒至软，如果苹果出水很多，就加入淀粉炒匀。

步骤 5

炒好放一边放凉

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步骤 6

步骤 6

把发酵好的面团擀开，排出里面的气体，然后分成12份，揉圆，按扁。 把馅料分好。

步骤 7

把面皮包起来，搓圆。放进纸托，然后再放入模具，把红枣切成丝，插在上面。再次放在温暖潮湿的地方发酵，我还是放进了烤箱，发酵约30分钟。

步骤 8

发酵好的面包胚上刷上鸡蛋液。预热烤箱150度，20分钟即可。

苹果小面包的小贴士

没有椰子油用黄油也是一样。 苹果馅多了就吃了… 水印上的字，是我自己的公众号… “天大的事儿吃一顿就好了”

菜谱创建时间：2015-12-24 16:17:57