我一见你就笑——萌呆草泥马饼干

作者： 阿拉兔儿蕾

昨天做了草泥马饼干，可是忘了拍步骤图，所以今天就以文字为主吧。最后最关键的糖霜的步骤我手绘出来了，希望能给到一些提示。

用料

• 饼干坯： 黄油115g，糖粉85g，全蛋液40g，面粉225g，香草精一小勺
• 蛋白霜： 蛋白粉30g，糖粉300g，温水一杯备用
• 手绘部分： 食用色素、裱花袋

我一见你就笑——萌呆草泥马饼干的做法步骤

步骤 1

首先，要有一个草泥马模具。某宝上有卖

步骤 2

饼干做法： 1.将黄油软化，倒入糖粉，用打蛋器打至顺滑无颗粒状 2.分次加入蛋液，充分混合，加入香草精，混合 3.筛入面粉，用刮刀搅拌，混合，最后捏成面团 4.将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时（不放也可以，面皮就稍微黏一些） 5.将面团放在擀面垫上擀成平整的面皮，用饼干模具刻出形状，放在烤盘里 6.烤箱预热之后，上下火180度烤10分钟左右，但需要随时观察，如果饼干鼓起了气泡，就把气泡扎破，烤到稍微上色就可以了 7.取出饼干彻底放凉

步骤 3

糖霜做法： 1.将蛋白粉用一勺温水化开，用手动打蛋器或勺子搅拌出气泡 2.将糖粉倒入，再加一勺温水，搅拌，然后此时一丁点一丁点的加水，直到糖霜没有粉末，糖霜看起来浓稠光滑，提起来之后掉下去的糖霜纹路8秒以上才消失，那么基础糖霜就做好了。加水一定不要一次性加多了！！ 3.将需要的颜色用色素调好，分别装入裱花袋备用

步骤 4

草泥马画法如图： 这是两块饼干

步骤 5

用白色或者驼色画出脸的形状

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步骤 6

步骤 6

在脸上两侧点出椭圆形，做成羞羞脸

步骤 7

用黑色画出眼睛、鼻子、嘴巴

步骤 8

然后先勾边，再用驼色、白色涂满整只草泥马。白色的脸就用驼色涂，驼色的脸就用白色涂，最后用黑色点出耳朵和蹄子

步骤 9

完成！

我一见你就笑——萌呆草泥马饼干的小贴士

蛋白粉和色素都是惠尔通的，蛋白粉是做糖霜专用的那种，如果没有的话可以用蛋清代替，蛋清加糖粉加几滴柠檬汁，调到浓稠的状态就可以了，但是这样调出来的糖霜干得比较慢

菜谱创建时间：2015-12-23 13:16:50