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黑松露蒸蛋

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作者: 野到家
鸡蛋含有丰富的卵磷脂和优良蛋白质,其中的卵磷脂不仅有助补脑而且可增强记忆,具有极高营养保健价值的黑松露,同样富含蛋白质和氨基酸。以此为主要食材蒸制而成的黑松露蒸蛋,高营养、易吸收,可抗疲劳,增加反应力,使思绪更清晰,还能适当调节内分泌。配以清淡米粥佐食,整体利于保持头脑敏锐。

用料

黑松露蒸蛋的做法步骤

步骤 1

将黑松露在清水下用毛刷洗去泥土,并用刮刀刮去黑松露表皮

步骤 2

表皮不能弃,将表皮研磨成粉末状待用(没有专门研磨的工具,可以用刀代替);去皮后的黑松露开片待用。

步骤 3

打新鲜土鸡蛋2个入盘,搅拌均匀。

步骤 4

将鸡蛋调匀,放入适量海盐并加入黑松露皮研磨的粉末,加入适量清水,搅拌均匀,放入一勺橄榄油。

步骤 5

蒸锅水开后,放入蒸碗,加上盖子或是保鲜膜,转文火,蒸8分钟。8分钟后关火,放入黑松露片,盖上盖子,用余温焖1分钟既成。 出锅即可食。

菜谱创建时间:2015-12-22 11:17:26
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