自制皮冻

作者： 儿子说我是大厨

家里有时会有一些猪皮，扔掉可惜了，它可是含有丰富的胶原蛋白呢，加工一下又是一道美味。我们可以把它做成晶莹剔透的皮冻，既好看又好吃。

用料

• 生猪皮500克左右
• 菠菜2颗
• 鸡蛋1个
• 盐适量

自制皮冻的做法步骤

步骤 1

先把猪皮洗净稍微煮一下捞出

步骤 2

把煮好的猪皮上的肥油用刀刮掉

步骤 3

再把猪皮切成如图片上的细丝

步骤 4

切好的细丝放入锅中加入水大火煮开后，中小火慢慢熬煮，直到汤浓稠，猪皮入口即化就行了（可以尝一下）。然后再放适量盐，菠菜丝，，最鸡蛋打散倒入锅中，关火。

步骤 5

最后把熬制好的猪皮汤离火放凉，待完全凝固后切块即可享用了。特别适合女士吃哦，都来试试吧！

菜谱创建时间：2015-12-22 09:10:58