先准备烤一个蛋糕卷，可以用自己喜欢的，可可味，原味都可以。
打发夹馅儿的淡奶油到7分，可以分出一小部分打发到硬做草莓雪人。余下的加入可可粉继续打到硬。
然后卷蛋糕卷，没拍过程图，用的其他的。冷冻定型。
做树皮奶油，巧克力隔水小火加热搅拌至融化，一定要小火，坐温水备用。
150克淡奶油加糖和可可粉打到8分，然后加入微温的巧克力溶液，慢速打均匀就好了。如果抹的时候巧克力奶油变干了，可以再加点淡奶油打一下。
切去蛋糕卷两头，剩下的斜切两段，一段略短。摆好成树杈的样子，表面抹巧克力奶油，然后用叉子划出纹路。 表面装饰几个草莓雪人，摆一些圣诞气息浓郁的小摆件（我去年的找不到了，就没摆）。 最后撒上奶粉就好了。