平菇洗净撕成条状，放适量盐抓匀，然后尽量把水分挤干，将葱末姜末放入拌匀入味待用
将面粉、淀粉倒入盆中，加入鸡蛋和花椒大料水搅拌成糊状。
将备好的平菇倒入面糊盆中，加入适量五香粉充分拌匀，使所有平菇都挂到面浆。
入油锅煎炸至平菇微黄捞出
二次油炸至焦黄状捞出，根据个人口味加入适量椒盐拌匀即可。
配包谷粥，正宗东北味
1.尽量将平菇水分挤干 2.花椒大料水制作，提前将一粒大料，20粒左右花椒加半碗水煮沸晾凉。 3.因为平菇用盐抓腌过，且后面成品后要加入椒盐，故面糊制作时无需加盐。 4.油锅火不要大，中小火。