胡萝卜切成细小的胡萝卜丁，葱切成葱花备用
将鸡蛋打入碗中，加入糖、盐、再加入少量的凉水，搅拌均匀。
加入胡萝卜丁和葱花搅拌均匀
小火，锅内倒入少量油，晃匀，倒入鸡蛋液，小火略煎，轻轻用筷子搅拌至鸡蛋略微凝固，用筷子挑起向锅的另一侧卷过去。
卷好后多煎一下，可以更好的固定成型。
装盘切块，一盘好吃又简单的升级版厚蛋烧就做好了。不爱吃蔬菜的小朋友也会爱上美味的厚蛋烧。
1、我用的小的煎锅，简单方便，不用去额外买锅具，当然有的话更好。 2、为了节省时间，我一次性把蛋液都倒入锅中，所以成型之前鸡蛋的搅拌很重要，不但可以让鸡蛋熟的更快，还能让蛋烧的口感更加柔软。